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quinta-feira, 12 de agosto de 2010

Quais são os alimentos de baixo índice glicêmico?

Comer alimentos de baixo índice glicêmico é algo novo na nutrição - provavelmente nos últimos 25 anos. Uma dieta de baixa glicemia ajuda a muitas coisas - de açúcar no sangue, saciedade , perda de peso e agora , talvez, o câncer de mama .

Então, quais são alguns alimentos com baixo índice glicêmico? Normalmente eles são alimentos integrais. O arroz integral ao invés de arroz branco, pão de trigo integral em vez de pão branco , macarrão de trigo integral em vez de massa branca regular.

Esses são os carboidratos ricos em amido . Não. Os carboidratos amiláceos carbs (folhosos) também são muito mais baixos no índice glicêmico. Amendoim também é um alimento de baixo índice glicêmico. E amendoim M&M's também têm uma menor carga glicêmica? Claro que não. M&M's não vale, pois tem uma grossa camada de doce neles, além de nunca poder ser parte de uma dieta sensata.
Adicionando algo como amendoins ou proteína magra aos carnoidratos pode-se baixar a carga glicêmica de uma refeição. Então, em vez de um lanche composto de apenas uma fruta, algo como uma fruta e um iogurte light natural seria uma aposta melhor e de índice glicêmico mais baixo.

Abaixo estão alguns alimentos de baixo índice glicêmico . Uma grande lista pode ser encontrada aqui
  • Alcachofra <15
  • Espargos <15
  • Brocolis <15
  • Couve-flor <15
  • Aipo <15
  • Pepino <15
  • Berinjela <15
  • Vagem <15
  • Alface, todas as variedades <15
  • Iogurte de baixo teor de gordura <15
  • Amendoim <15
  • Pimenta , todas as variedades <15
  • Ervilhas in natura <15
  • Espinafre <15
  • Abobrinha <15
  • Tomate 15
  • Cereja 22
  • Ervilhas secas 22
  • Ameixa 24
  • Grapefruit 25
  • Pêssego 28
  • Pêssego em calda 30
  • Leite de soja 30
  • Suco natural 31
  • Damascos secos 31
  • Leite desnatado 32
  • Fettuccine 32
  • Iogurte de baixo teor de gordura açúcar , adoçado 33
  • Maçã 36
  • Pêra 36
  • Espaguete 37
  • Cenoura, cozida 39
  • Snickers bar 40 
Imagens: Noatrainer.com, Summit Total Health.com

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